Dieta warzywno - owocowa

Dieta warzywno - owocowa jest dietą bardzo nisko energetyczną i odpowiada kryteriom postu.
Cechuje się tym, że:

• jest oparta na produktach wyłącznie pochodzenia roślinnego tj. niskoskrobiowych warzywach (kapusta surowa i kiszona, kalafior, marchew, burak, seler, cebula, sałata, pomidor, papryka itd.) i wybranych owocach (jabłka, grapefruity, cytryny, owoce jagodowe) w przewadze w postaci surowej (surówki, soki), ale też i gotowanej (zupy, warzywa gotowane).
• dostarcza bardzo mało energii (500 – 800 kcal/ dobę),
• nie zawiera cholesterolu,
• dieta warzywno - owocowa jest bogata w składniki bioaktywne takie jak witaminy, enzymy, polifenole, mikroelementy, błonnik, bakterie kwasu mlekowego.

   W czasie kuracji zabronione są wysoko odżywcze pokarmy takie jak tłuszcze, kasze, chleb, ziemniaki, produkty pochodzenia zwierzęcego itp.

Kuracja trwa zwykle od dwóch do czterech tygodni, (niekiedy sześć tygodni), a następnie proponujemy żywienie pełnowartościowe (pełne ziarna zbóż, pestki, orzechy, rośliny strączkowe, wszystkie warzywa i owoce, ryby duszone z warzywami, drób, mleko fermentowane) i okresowe powroty do diety warzywno – owocowej np. jeden lub dwa dni w tygodniu.
1) Opis diety warzywno – owocowej znajduje się w książce Ewy Dąbrowskiej „Ciało i ducha ratować żywieniem” oraz wyniki leczenia tą dietą .